चिरौंजी का उपयोग अधिकतर मिठाई में जैसे हलवा, लड्डू, खीर, पाक आदि में सूखे मेवों के रूप में किया जाता है। ड्राईफ्रूट में प्रयोग होने वाली चिरौंजी में प्रोटीन की प्रचुर मात्रा का भंडार होता है। जिसके कारण इमें पोषक तत्वों का भंडार होता है। इसके अलावा इसमें विटामिन सी और बी भी पर्याप्त मात्रा में होता है। वहीं इससे निर्मित तेल में अमीनो एसिड और स्टीएरिक एसिड भी पाया जाता है।
सर्दी-जुकाम करें छूमंतर
सर्दी जुकाम में भी इसका सेवन फायदेमंद होता है। सर्दी में 10-20 ग्राम चिरौंजी को हल्का फ्राई कर लें, फिर इसे ठंडा करके इसे दूध के साथ पकाकर खाने में समस्या से जल्द लाभ मिलता है। साथ ही सर्दी जुकाम में होने वाली कफ की समस्या से भी छुटकारा मिलता है।
प्रोटीन का खजाना चिरौंजी
प्रोटीन और वसा का एक अच्छा स्रोत हैं। इसके सेवन से शरीर की प्रोटीन की आवश्यकता पूरी हो जाती है। आप चाहें तो इसे कच्चे रूप में या किसी भी स्वीट डिश के साथ पकाकर ले सकते हैं। इनमे फाइबर की भी अच्छी मात्रा होती हैं। इसके अतिरिक्त इसमें विटामिन सी, विटामिन बी 1, विटामिन बी 2 और नियासिन आदि भी होते है।
चिरौंजी का तेल
चिरौंजी में करीब 50 प्रतिशत से अधिक तेल होता हैं, और उसका प्रयोग कॉस्मेटिक और चिकित्सीय उद्देश्य से किया जाता है। चिरौंजी का तेल दर्द, खुजली, इसे सूजन और जोड़ों के दर्द वाले हिस्सों पर लगाया जाता है। चिरौंजी का तेल गंजेपन में भी सिर पर मलते है।
जलन से राहत
जलन की समस्या होने पर चिरौंजी का लेप लगाने से उस हिस्से में बहुत राहत मिलती है। इसके साथ ही घमौंरी और दाग धब्बों को दूर करने में इस्तेमाल किया जा सकता है।
Dr.(Vaid) Deepak Kumar
Adarsh Ayurvedic Pharmacy
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