सिरके का प्रयोग यूं तो भोजन के साथ स्वाद के तौर पर किया जाता है। परन्तु क्या आप जानते हैं कि सिरका स्वाद के साथ कई प्रकार के रोगों के अलावा कई अन्य कार्यों में भी उपयोगी होता है। जानते हैं सिरके के क्या-क्या फायदे हैं।
गन्ने के रस के अलावा सेब, जामुन आदि से भी सिरका बनाया जाता है, जो सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता हैं सिरका यानी विनेगर रुचिकर, पेट रोगों में लाभप्रद, हृदय के लिए हितकारी व आहार को पचानेवाला हैं। सिरका बदहजमी व गैस की समस्या को भी दूर करता है।
1ः- गले की सूजन, जलन आदि दूर करने के लिए पानी में सिरका मिलाकर कुल्ला करें।
2ः- पेटदर्द हो रहा हो, तो एक ग्लास पानी में आधा चम्मच सिरका मिलाकर पीने से तुरंत आराम मिलता है।
3ः- यदि दस्त व कब्ज हो, तो सलाद या पानी में थोड़ा-सा सिरका डालकर इस्तेमाल करना फायदेमंद होता है।
4ः- किडनी की पथरी में महीने भर सेब का सिरका सेवन करने से लाभ होता है।
5ः- डायबिटीज के मरीज सेब के सिरके का सेवन करें, तो बीमारी कंट्रोल में रहती है और बैड कोलेस्ट्रॉल भी कम होता है।
6ः- सिरका व शहद को पानी में मिलाकर पीने से आंखों की चमक व रोशनी तेज होती है।
7ः- जहरीले कीड़ों के काटने पर हुए घाव में सिरका भरने से विष का प्रभाव कम हो जाता है।
8ः- सिरका तथा प्याज मिलाकर खाने से लू नहीं लगती।
9ः- यदि आपको लगातार हिचकियां आ रही हैं, तो एक टी-स्पून सिरका पी लें।
10ः- गले की खराश को दूर करने के लिए एक कप गर्म पानी में एक चम्मच सेब का सिरका मिलाकर कुल्ला करें।
11ः- बहुत अधिक शारीरिक मेहनत करने के कारण मांसपेशियों में दर्द की शिकायत हो जाती है। ऐसे में सिरके से मालिश करना लाभप्रद होता है।
12ः- वजन घटाने के लिए भी हर रोज एक टेबलस्पून सिरके का सेवन कर सकते हैं।
13ः- सेब के सिरके से दांतों की मालिश करने या फिर एक कप पानी में एक टी-स्पून सिरका मिलाकर गरारा करने से दांतों का पीलापन दूर होता है।
14ः- भोजन करते समय दाल-सब्जी या सलाद आदि के साथ जरा-सा सिरका मिलाकर लेने से भोजन का स्वाद बढ़ जाता है और भोजन शीघ्र पचता है।
15ः- पानी में सिरका मिलाकर सिर धोने से बाल झड़ने रुक जाते हैं।
16ः- बेसन, हल्दी व मलाई में सिरका मिलाकर लेप बनाएं। इस लेप को चेहरे पर लगाने से दाग-धब्बे दूर होकर रंग निखरता है।
17ः- पनीर को अधिक दिनों तक ताजा रखने के लिए उसे सिरके से भीगे कपड़े में लपेटकर रखें।
18ः- सिरका मिले पानी में कपड़ा धोने से कपड़ों का रंग नहीं निकलता।
19ः- किसी भी नमकीन अचार में सिरका डाल देने से वह खराब नहीं होता।
20ः- खिड़की व दरवाजे के शीशे सिरका मिले पानी से साफ करने पर चमक उठते हैं।
21ः- दूध में सिरका डालकर पनीर बनाने से पनीर मुलायम बनता है।
22ः- लालटेन में नई बत्ती डालने से पहले उसे सिरके में डालकर सुखा लें, इससे रोशनी अधिक होगी और धुआं भी नहीं उठेगा।
23ः- यदि साइनस की समस्या है, तो उबलते पानी में 1/4 एप्पल विनेगर मिलाएं। थोड़ी देर बाद उसमें 1-1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर व शहद डालें। फिर 1 नींबू का रस मिलाकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। इस मिश्रण को सुबह खाली पेट और शाम को सोने से पहले लें।
’समस्या अनेक इलाज एक’
यदि आप सर्दी-जुकाम, मोटापा, सिरदर्द, जोड़ों के दर्द, हाई ब्लड प्रेशर, बदहजमी, अल्सर, कोलेस्ट्रॉल आदि समस्याओं से परेशान हैं, तो सिरके को निम्न तरीके से इस्तेमाल करें।
100 ग्राम सेब के सिरके में 100 ग्राम शहद और छह लहसुन की कलियों को छीलकर मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें। इसे कांच के बॉटल में रखकर पांच दिन के लिए फ्रिज में रख दें। बाद में इस मिश्रण को अंगूर या कोई भी फ्रूट जूस के साथ या फिर पानी में 2 चम्मच मिलाकर पीएं।
’टिप’
एसिडिटी की समस्या से निजात पाने के लिए एक ग्लास पानी में 1 चम्मच सेब का सिरका और 1 चम्मच शहद मिलाकर पीएं।
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